Необходимо ли е да прекопаваме градината през есента
Есенната обработка на почвата е една от най-старите, но същевременно и най-противоречиви градинарски практики. Прекопаването, след прибиране на реколтата, отдавана се смята за задължително... Прочети повече »
Пълнено пиле с кайма
Имиваме пилето, отцеждаме и го натриваме с черен пипер и сол. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещеното олио. Прибавяме ориза и също го запържваме. Слагаме каймата.... Прочети повече »
Мариновани дюли
Почистваме дюлите от мъха и ги измиваме. Нарязваме ги на резенчета и отстраняваме семенната част. Държим нарязаните дюли в разтвор на лимонена киселина (на 1 л вода 1 г лимонена... Прочети повече »
Бамя с домати и чесън
Попарваме бамята с вряща подсолена вода и я отцеждаме. Задушаваме ситно нарязания лук в олиото и малко вода до златисто. Тогава прибавяме попарената бамя, обелените и настъргани... Прочети повече »
Туршия от круши
Избираме круши от късните сортове, измиваме ги и ги нареждаме в голям буркан, като между тях слагаме парченца от нарязания хрян. Поставяме и торбичка със синапеното семе. Наливаме... Прочети повече »
Неаполитанска супа с дреболии
Нарязваме дреболиите и ги сваряваме в леко подсолена вода. Прибавяме ситно нарязаните зеленчуци и варим на умерен огън, докато омекнат. Подправяме с доматеното пюре, размито в 1... Прочети повече »
Празнична супа
Попарваме дреболиите 15 мин във вряща подсолена вода. Изваждаме и ги нарязваме на ситно. Сипваме ги в тенджера със студена вода. Слагаме тенджерата на огъня и когато водата... Прочети повече »
Зрял фасул консерва с праз и моркови
Нарязваме праза на кръгчета и го задушаваме в 3-4 с.л. олио и малко вода. Подправяме със сол и черен пипер. Нарязваме морковите на кръгчета и отделно ги задушаваме в 3-4 с.л. олио... Прочети повече »
Бамя по килифаревски
Измиваме бамята и я посипваме със сол. Оставяме я да стои така 20 мин. Задушаваме в мазнината и малко вода нарязания на тънки филийки лук. Прибавяме попарените, обелени и настъргани... Прочети повече »
Пиле в гювече
Сваряваме пилето в подсолена вода до готовност и след това го обезкостяваме. В гювечета нареждаме последователно нарязаните на филийки картофи, домати и лук. Посоляваме и поръсваме... Прочети повече »
Кюфтета от чушки и патладжани
Изпичаме чушките, обелваме ги и ги прекарваме през месомелачка или пасатор заедно с опечените патладжани. Запържваме ситно нарязания лук в сгорещеното олио, добавяме брашното и също... Прочети повече »
Овчарски гювеч
Нарязваме лука на дребно и го задушаваме в мазнината. Щом поомекне, последователно прибавяме и задушаваме нарязаните на дребно чушки и домати. Задушените зеленчуци разстиламе в тавичка... Прочети повече »
