Пълнени постни патладжани
Патладжаните се разрязват на две равни половини. Извълбава се всяка половинка, това става лесно, ако първо разрежете на квадратчета вътрешността на патладжана и изгрбете... Прочети повече »
Варено свинско месо
Отделяме от месото кожичката и подкожната сланина. Нарязваме останалото месо на дребни хапки, слагаме ги в емайлиран съд заедно със ситно нарязаните корени, лука и зелето, също ситно... Прочети повече »
Пълнена печена тиква
Измиваме добре тиквата. Отрязваме капаче от страната на дръжката. С лъжица изваждаме семките и част от вътрешността на тиквата, която накълцваме. Прибавяме нарязаното на малки парченца... Прочети повече »
Чомлек от пиринско
Начупваме крака на 2-3 места, насичаме ребрата през 5-6 см, нарязваме месото на хапки. Слагаме кокалите и месото в пръстена или огнеупорна стъклена тенджера. Прибавяме обелените... Прочети повече »
Калугерска плакия
Задушаваме в олиото, докато омекнат, ситно нарязания лук, нарязаната на кубчета целина и нарязаните на тънки кръгчтета моркови. Прибавяме обелените и нарязани на кубчета картофи... Прочети повече »
Картофена супа със сирене
Нарязваме картофите, моркова, лука и целината на ситно, заливаме ги с подсолена вода и варим на умерен огън. Когато омекнат, прибавяме настъргания домат, доваряваме и... Прочети повече »
Чушки с ориз
Нарязваме лука и моркова на дребно и ги задушаваме в мазнината заедно с нарязаните на ивички чушки. Прибавяме почистения и измит ориз и настърганите домати, посоляваме на вкус... Прочети повече »
Спагети от Кампания
Сваряваме спагетите в подсолена вода и ги отцеждаме. Нарязваме месото на тънки парченца и го задушаваме в зехтина и 3-4 с.л. вода. Прибавяме обелените и нарязани домати и едро нарязания... Прочети повече »
Доматена кремсупа с макарони
Обелваме доматите, нарязваме ги на дребни кубчета и ги сипваме в тенджера с разтопеното масло. Прибавяме ситно нарязания лук и подправяме с карамфил, черен пипер и сол на вкус. Задушаваме,... Прочети повече »
Кюфтета от картофи и ориз
Сваряваме картофите, обелваме ги и ги пасираме. Отделно в подсолена вода сваряваме ориза. Размесваме го старателно с картофеното пюре, яйцата, натрошеното сирене, нарязаните на ситно... Прочети повече »
Разядка с патладжан
Патладжаните се изпичат цели в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Изваждат се в купа, покриват се с фолио - да се задушат. После се обелват и се накълцват наситно.... Прочети повече »
Пълнени домати по френски
Избираме узрели, но твърди домати. Изрязваме капаче от горната им страна и внимателно ги издълбаваме. Кипваме овесените ядки на огъня, отцеждаме ги и ги счукваме заедно с чесъна... Прочети повече »
