Овчарски гювеч
Нарязваме лука на дребно и го задушаваме в мазнината. Щом поомекне, последователно прибавяме и задушаваме нарязаните на дребно чушки и домати. Задушените зеленчуци разстиламе в тавичка... Прочети повече »
Сироп от къпини
Подбираме добре узрели и здрави къпини и ги пасираме. Прецеждаме сока през двоен тензух и прибавяме захарта и водата. Варим на огъня до сгъстяване, като накрая прибавяме лимонтузуто.... Прочети повече »
Скара
Телешки шишчета с чушки и гъби
Нарязваме чушката на парчета, а месото - на кубчета. Смесваме подправките в дълбока купа с няколко лъжици вода и овалваме в получената смес парченцата месо, нарязаните чушки и гъбите,... Прочети повече »
Пълнени патладжани с кайма
Разрязваме патладжаните по дължина на половинки. Посоляваме ги и ги оставяме за 30 минути, за да се отцедят от горчивината. След това ги измиваме, подсушаваме и внимателно издълбаваме... Прочети повече »
Гъста супа с боб от консерва и бекон
Обелваме картофите, сваряваме ги в подсолена и ги разрязваме на половинки. Нарязваме лука и бекона на кубчета и ги запържваме в сгорещената мазнина. Прибавяме доматеното пюре, размито... Прочети повече »
Студена супа
Отстраняваме лютата жилка от чушките и ги нарязваме на ситно, нарязваме на ситно и лука и чесъна. Настъргваме доматите, а краставицата обелваме и нарязваме на кубчета. Потапяме хляба... Прочети повече »
Празничен фасул
Накисваме фасула за 1 нощ в подсолена вода, след което го изплакваме и го варим 15-20 мин в нова вода. Сменяме водата и продължаваме да варим на умерен огън, докато фасулът омекне.... Прочети повече »
Прищипване на върховете на доматите за добро плододаване
Всеки градинар се стреми да получи максимална реколта от качествени плодове. Ключов метод за достигане на тази цел е прищипването на върховете на доматите, което по същество е отстраняване... Прочети повече »
Мезета за вино: Хапки с пастет от риба
Почистваме рибното филе, измиваме и слагаме в кипяща подсолена вода да се вари на тих огън, докато омекне. Нарязваме на ситно лука и морковите и леко ги задушаваме в маслото. Сварената... Прочети повече »
Кокошка в доматен сос с гъби
Продукти за 4 порции: 1 кокошка, 4 с.л. олио, сол, смлян черен пипер, 200 мл пилешки бульон, 500 г гъби, 1 червена чушка, 2 глави лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, 1 с.л. доматено... Прочети повече »
Андалуско гаспачо
Попарваме доматите и ги обелваме. Отделяме един по-голям домат, а останалите претриваме през цедка заедно с накиснатия и отцеден хляб. Разреждаме майонезата с оцета и я прибавяме... Прочети повече »
Курбан чорба от пиле
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в мазнината и малко вода, докато омекне. Добавяме обезкостеното и нарязано на малки парченца пилешко месо и нарязаните на кубчета моркови.... Прочети повече »
