Нарязваме дроба на няколко парчета и го сваряваме в прясното мляко. Пасираме го с миксер. Разбиваме на пяна омекналото на стайна температура масло, смесваме го с дроба, прибавяме кашкавала, сол и черен пипер и разбъркваме много добре. Гарнираме с маслини.
Продукти: 500 г черен дроб, 2 ч.ч. прясно мляко, 300 г краве масло, 100 г настърган кашкавал, сол, черен пипер
