Нарязваме свинското месо на малки хапки и го запържваме в сух тиган, докато си пусне мазнината. Изваждаме свинското и в останалата мазнина запържваме нарязаното на малки хапки пилешко месо, което предварително сме поръсили с черен пипер и сол и сме оваляли в брашното. Щом се запържи от всички страни, изваждаме пилешкото и в същата мазнина запържваме дребно нарязаните лук, моркови и целина, както и накиснатия и отцеден фасул. Добавяме горчицата и оцета и задушаваме още 5-6 мин. После сипваме виното и оцета, изчакваме да кипне, слагаме нарязаните колбаси и подправките, посоляваме, захлупваме и задушаваме 2 часа на тих огън (докато фасулът омекне). Накрая връщаме изпърженото свинско и пилешко месо в тенджерата, разбъркваме и поднасяме ястието топло.
Продукти: 400 г тлъсто свинско месо, 800 г бяло месо от пиле, 800 г пушени наденички, 1 ч.ч. зрял фасул, 2 моркова, 3 стръка целина, 1 глава лук, 1 главичка чесън, 1 ч.ч. брашно, 300 мл червено вино, 1,5 л телешки бульон, 2 с.л. горчица, 1 к.ч. ябълков оцет, 1 ч.л. розмарин, 1 ч.л. мащерка, 3 дафинови листа, черен пипер, сол.
