Начало » Новини » Страната
24.04.2020 г.

Опростяват рецептурите за традиционните френски сирена за периода на пандемията

Производителите трябва да поемат пролетния ръст на количествата сурово мляко
Опростяват рецептурите за традиционните френски сирена за периода на пандемията

Френските власти разрешиха на производителите на сирена със защитени наименования за произход да не се придържат буквално към задължителните  рецепти през периода на ограничения заради мерките за борба с коронавируса, става ясно от съобщение в официалния правителствен вестник. Целта е производителите на сирена да поемат сезонния излишък на сурово мляко, който съвпадна с настъпването на пролетта и периода на разпространение на пандемията.

Дори и неспециалистите са наясно, че всяка пролет производството на мляко и продукти от преработката му достига своя връх. През тази година обаче не само във Франция продажбите на мляко и млечни продукти са силно затруднени – в много местни супермаркети щандовете със сирена не работят, а износът на практика спря. Поради това на френски фермер се наложило за 3 седмици да излее 15 хил. литра мляко, съобщи радиостанция „Франс Интернасионал”.

Положението на производителите на сирена като конте, камамбер и кантал обаче се усложнява от строгите изисквания към продуктите със защитени наименования за произход, тъй като те имат право да ги продават само при спазването на всички правила и срокове за производството и съхранението им, като отклонението е забранено дори заради карантина. Облекченията, обявени от френските власти, ще предоставят възможност на фермерите да запазят суровината до края на карантината, да увеличат срока на годност на сирената и леко да се отконят от традиционните рецепти. Френският вестник „Льо Монд” съобщава, че тези промени се очаква да ограничат количествата на изхвърляното от фермерите мляко.

Облекченията за всяко отделно сирене със защитено наименования за произход са различни, тъй като според електронното издание Web-agri общо решение за всички сортове не е възможно заради специфичните рецептури.

Опростяват рецептурите за традиционните френски сирена за периода на пандемията
10228
 

Последни материали
Виж
Как да се справим с паякообразните акари по краставиците?
Над половината от доставените през първото полугодие идват от Турция
Нарасналият 11 пъти внос на яйца в САЩ свали цените им с 64 на сто
С 6 месеца пък е удължено лицензирането на вноса от Украйна
Румъния удължи с 3 месеца ограничението върху надценките на основни храни
Недостатъчното предлагане в страната подгря здраво цените
Китай е договорил 25 на сто от възможния износ от новата реколта ечемик в Украйна
Как зеленчуците поскъпват 4 пъти от полето до рафта
Братята Кумчеви: Без субсидии и без мрънкане работим за 5 търговски вериги от 5:30 до 18 ч
Сред историческите обекти е лятната резиденция на княз Александър Батенберг
Междуведомствена работна група обсъди опазването на културното наследство на територията на ДП „Кабиюк“
Свързани материали
Виж
Огнище на заразна нодуларна кожна болест по говедата е открито във Франция
Въпреки слабото повишение на прогнозите спрямо майските очаквания
Франция очаква най-слабия износ на мека пшеница в историята на наблюденията
Спомената е частна сделка с България и нови преговори за покупка на родно зърно
Египет е закупил 180 000 тона пшеница с вероятен френски произход
Властите препоръчаха незабавно изхвърляне на закупените продукти
Франция изтегля от пазара бебешки храни на Нестле с опасен токсин
При липсата на търсене от Китай и Алжир само Мароко остава светлият лъч
Прогнозите за износа на мека пшеница от Франция продължават да потъват
Въпреки огнищата на син език секторът отчита увеличение и на износа
Производството на мляко във Франция нарасна след 3 години на спад
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини