Начало » Новини » Страната
24.04.2020 г.

Опростяват рецептурите за традиционните френски сирена за периода на пандемията

Производителите трябва да поемат пролетния ръст на количествата сурово мляко
Опростяват рецептурите за традиционните френски сирена за периода на пандемията

Френските власти разрешиха на производителите на сирена със защитени наименования за произход да не се придържат буквално към задължителните  рецепти през периода на ограничения заради мерките за борба с коронавируса, става ясно от съобщение в официалния правителствен вестник. Целта е производителите на сирена да поемат сезонния излишък на сурово мляко, който съвпадна с настъпването на пролетта и периода на разпространение на пандемията.

Дори и неспециалистите са наясно, че всяка пролет производството на мляко и продукти от преработката му достига своя връх. През тази година обаче не само във Франция продажбите на мляко и млечни продукти са силно затруднени – в много местни супермаркети щандовете със сирена не работят, а износът на практика спря. Поради това на френски фермер се наложило за 3 седмици да излее 15 хил. литра мляко, съобщи радиостанция „Франс Интернасионал”.

Положението на производителите на сирена като конте, камамбер и кантал обаче се усложнява от строгите изисквания към продуктите със защитени наименования за произход, тъй като те имат право да ги продават само при спазването на всички правила и срокове за производството и съхранението им, като отклонението е забранено дори заради карантина. Облекченията, обявени от френските власти, ще предоставят възможност на фермерите да запазят суровината до края на карантината, да увеличат срока на годност на сирената и леко да се отконят от традиционните рецепти. Френският вестник „Льо Монд” съобщава, че тези промени се очаква да ограничат количествата на изхвърляното от фермерите мляко.

Облекченията за всяко отделно сирене със защитено наименования за произход са различни, тъй като според електронното издание Web-agri общо решение за всички сортове не е възможно заради специфичните рецептури.

Опростяват рецептурите за традиционните френски сирена за периода на пандемията
3820

Последни материали
Виж
Предстои
За десетата си година в ЮЗДП ще засадят 50 хиляди фиданки
Време е за сеене на спанак
Мониторингов комитет на ПРСР
Мерките по ПРСР с осигурените бюджети за преходния период
На предишната инстанция Петър Пищалов дори бе оправдан
Глобяват с 4500 лева собственика на загиналите коне в Осогово
Иззети са лодка с изтекла регистрация и 200 метра мрежи
Заловиха бракониер на карагьоз край Галата
Въпреки очакваните рекордни приходи от износа
Още 10 години фермерите в САЩ няма да достигнат миналогодишните си печалби
Свързани материали
Виж
Сеитбата на пролетния ечемик обаче изостава от миналогодишния график
Над 80 на сто от засятото през есента зърно във Франция е в добро състояние
Правителството прецени мярката като обида за местните фермери
Френски кмет разгневи управляващите със забрана на месните ястия в училищата
При рапицата обаче площите са на минимум от 1997 година насам
Франция е увеличила площите с есенна пшеница с над 15 на сто
В Дания са умъртвени 9000 кокошки, поредни случаи във Великобритания и Украйна
Избиват домашните птици във 100 френски комуни заради птичия грип
Въпреки слабата реколта износът на зърно почти не отстъпва на годишна база
Износът на пшеница от Франция за трети страни достигна сезонен максимум през ноември
За да намали зависимостта си от доставките на соя от Южна Америка
Франция влага 100 млн. евро в отглеждането на високопротеинови култури
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2021
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам