Жена почина във Франция след тежко отравяне, вероятно свързано с консумацията на сушени смръчкули, продавани в магазините на търговската верига. За случая здравните власти са били уведомени на 3 ноември, а засегнатият продукт вече се изтегля от пазара. Информацията е съобщена от френското министерство на земеделието.
Пациентката, която не е имала придружаващи заболявания, развила тежки стомашно-чревни симптоми на 2 ноември, няколко часа след консумацията на сушените гъби. След като потърсила съдействие от регионалния център за контрол на отравянията и токсикологична бдителност, тя била насочена към най-близкото лечебно заведение и получила незабавно медицинско лечение. Въпреки намесата на лекарите жената починала на следващия ден.
Министерствата на здравеопазването и земеделието провеждат разследване, за да установят причината за смъртта. Към момента се подозира връзка между консумацията на смръчкули, последвалите стомашно-чревни оплаквания и фаталния изход. Извършват се допълнителни анализи.
След уведомяване от здравните власти търговците незабавно са предприели действия за изтегляне и изземване на засегнатите продукти.
Френските власти призовават потребителите, които са закупили въпросните сушени гъби, да не ги консумират при никакви обстоятелства. Продуктите могат да бъдат токсични дори след термична обработка.
Какво представляват смръчкулите?
Смръчкулите (Morchella) са род ядливи гъби, високо ценени в кулинарията заради характерния си вкус и аромат. Разпознават се по шапката с неправилни ямки и релефна повърхност, наподобяваща пчелна пита. Те се консумират след подходяща термична обработка, тъй като суровите или недостатъчно обработени смръчкули могат да причинят отравяне. Важно е да се знае, че дори сушенето не гарантира премахване на токсичните вещества.
