Сенажът се използва все по-широко в българското говедовъдство, особено в модерните млечни ферми. Центърът за оценка на риска по хранителната верига (ЦОРХВ) публикува доклад с препоръки към животновъдите за качеството и безопасността на този вид фураж. Докладът е подготвен от д-р Виктория Монева, главен експерт в дирекция „Оценка на риска по хранителната верига“ към ЦОРХВ.
Сенажът, включително под формата на рулонни бали, увити във фолио, все по-често се използва като алтернатива на традиционното сухо сено. Основното му предимство е по-доброто запазване на хранителните вещества, особено при прибирането на люцерна през горещите летни месеци. При сушенето на сено листната маса може да изсъхне прекалено бързо, да се орони и да бъде загубена.
При сенажиране растителната маса се прибира при по-висока влажност, обикновено между 40 и 60%, което позволява да се запазят повече листа, протеини и фибри. За високопродуктивни млечни крави с дневна млечност над 30 литра сенажът от люцерна или тревни смески може да се включва в дажбата в количество от 6 до 8 кг дневно като допълнение към царевичния силаж.
Качественият люцернов сенаж може да осигури суров протеин в размер на 18–22% от сухото вещество и да подпомогне млечната продуктивност. Друго предимство е, че прибирането изисква сравнително кратко провяхване на полето – около 6–8 часа. Така се намалява рискът от загуби заради неочаквани валежи, характерни за традиционното сушене на сено.
Рискове при производството на сенаж
Производството на качествен сенаж изисква специализирана техника за балиране и опаковане, както и устойчиво фолио. Тези изисквания увеличават разходите, а опитите за икономии могат да доведат до влошаване на качеството на фуража и до здравословни проблеми при животните.
Според доклада на ЦОРХВ за получаването на качествен сенаж в бали е необходимо да се поддържа влажност около 40–50% и балите да бъдат херметизирани своевременно. Нарушаването на технологията може да доведе до неправилна ферментация и прекомерно раздуване на балите, известни като „бомбички“.
Важна роля има и опаковката. Качественото многослойно силажно стреч фолио ограничава проникването на кислород и предпазва фуража от разваляне. Използването на по-евтино фолио или на недостатъчен брой слоеве увеличава риска от нарушаване на херметичността и влошаване на качеството.
Ниската цена на люцерновия сенаж не е непременно признак за изгодна покупка. Тя може да е свързана с високо съдържание на вода или некачествена опаковка, което създава предпоставки за проблеми с качеството и безопасността на фуража.
Как да проверим качеството на сенажа
Най-надеждният начин за оценка на сенажа е лабораторният анализ на проба. Като първоначална проверка животновъдите могат да използват и сетивна оценка при отваряне на балата.
ЦОРХВ препоръчва да се обръща внимание на органолептичните характеристики на фуража, които позволяват да се направи първоначална преценка за неговото качество и да се установят признаци на неправилна ферментация или разваляне.
