Консумацията на птиче месо в Германия може да нарасне с 50% до 2040 г., което ще увеличи зависимостта на страната от внос. Според прогнозата на Roland Berger, изготвена по поръчка на Германската национална организация по птицевъдство (ZDG Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft), през следващите 15 години търсенето на продукти от птиче месо ще нараства средно с 3,4% годишно.
Важното в случая е, че съгласно предвиждането темпът на увеличението на потреблението ще бъде повече от два пъти по-висок от темпа на увеличението на местното производство. Изследователите изчисляват, че без допълнителни инвестиции и мерки за подкрепа, самообезпечеността на Германия с птиче месо може да намалее от сегашните 91% до 77% през 2040 г., а това означава увеличаване на вноса, за да се покрие нарастващото вътрешно търсене. ZDG подчертава, че развитието на вътрешното производство трябва да бъде приоритет за поддържане на конкурентоспособността на германската птицевъдна индустрия.
Нарастващата популярност на птичето месо се дължи предимно на неговата достъпност, високо съдържание на протеини, хранителна стойност и лекота на приготвяне. През последните 15 години консумацията на птиче месо в Германия се е увеличила с 28%, достигайки приблизително 22 кг на човек годишно.
В същото време общата консумация на месо през този период е намаляла с 12%, до 75 кг на човек, което показва постепенна промяна в предпочитанията на потребителите към продукти от птиче месо. Търсенето на пилешко месо е особено високо сред по-младите потребители. Според проучване, поръчано от ZDG, приблизително половината от германците на възраст 16–29 години предпочитат птиче месо, а 80% го консумират поне веднъж седмично. Освен това 55% от поколението Z и милениалите (поколение Y или милениали - родените между 1981 и 1996 ) съзнателно осигуряват адекватен прием на протеини, което допълнително подкрепя търсенето на пилешко месо и други продукти от птиче месо.
За да отговори на бъдещото търсене, германската птицевъдна индустрия е готова да инвестира поне 1 милиард евро в изграждането на модерни птицевъдни сгради, разширяването на кланиците и развитието на преработвателни предприятия. Същевременно представители на индустрията призовават за ускорени процедури за одобрение на инвестиционни проекти, намаляване на административните бариери чрез дигитализация и осигуряване на равни условия за производителите от ЕС.
