Ако през миналата година мандрите в страната са преработвали между 50 хиляди и малко над 60 хиляди литра прясно мляко месечно, което е изключително тревожен сигнал за потреблението на млечни продукти, данните за осемте месеца на 2026 г. дават надежди за подобрение.
Преди дни Министерството на земеделието и храните публикува последните данни за преработеното сурово краве, овче, козе и биволско мляко, които показват, че от януари до август 2026 г. месечно са преработвани над 60 хиляди тона. Ако през миналото лято от юни до септември месечно са преработвани на сирене, масло и кашкавал между 55 хиляди и 62 хил. л мляко, тази година количествата са с до 10 хиляди тона повече.
Увеличението се усеща още от април, когато са преработени над 68 хил. л прясно мляко, през май количествата са 72 888 л (при 69 307 л през май 2025 г.), през юни – 65 845, при 60 169 л през юни 2025 г. Данните за юли т.г. показват преработка на 60 540 л, при 60 169 – през миналата година. Най-голямо е увеличението през август 2026 г., когато вложеното сурово мляко е било 63 235 л, при 57 506 л – през август 2025 г. Ръстът се дължи на по-големите количества преработено краве и отчасти на козето мляко, които са повече спрямо миналато лято. При овчето и биволското мляко не се наблюдава увеличение.
Общо от януари до август тази година мандрите в страната са преработили 514 481 литра, докато през цялата 2025 г. преработената млечна суровина е била 717 532 л. По всяка вероятност, до края на годината млекопреработвателният сектор ще отчете по-висока преработка, което все пак е добър сигнал, защото очевидно потреблението на български млечни продукти расте.
