За хората, които не знаят, че в България се отглеждат биволи от породата Българска Мурра и, че това е първата и засега единствена създадена у нас порода, могат да научат много за този бизнес, ако посетят фермата семейство Сабина и Боян Йоткови от град Цар Калоян, която ще отвори врати за посетители след седмица.
За да научите какво е да започнеш да гледаш биволи и за двадесет години да го превърнеш в устойчив бизнес; какъв е вкусът на млякото и сиренето от тази порода и какви позите от тях, в Деня на отворените врати посетете биволовъдната ферма - на 24 октомври (събота) от 10 до 14 часа. Това е петото биостопанство, което организира такова събитие в съвместна инициатива с Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА, провеждано в рамките на българско-швейцарския проект „Заедно за природата“.
Вратите на фермата са широко отворени за всички, които искат да видят как се гледат биволи с грижа за здравето на хората и опазването на природата, какъв е вкусът на биволското мляко и да научат защо и как двамата животновъди решават да тръгнат по пътя на биоживотновъдството.
За Сабина и Боян – двама ветеринарни лекари – всичко започва с покупката на 10 биволи през пролетта на 2005 г. След 21 години работа за изграждане на устойчив бизнес и селектирано стадо днес те вече са с най-голямата биволовъдна ферма в сърцето на Лудогорието. Отглеждат 100 бивола Българска Мурра, от които около 80 са дойни. Средногодишно във фермата се добиват около 85 тона мляко. Животните се отглеждат оборно-пасищно, а техни животни са печелили награди (титлата „Мис Биволица“).
Ферма „Йоткови“ е една от първите в България, въвели в стопанството си иновативна екологична инсталация за топла вода от възобновяеми източници. Инсталацията получи златен медал на изложението АГРА през 2015 г. Тази година двамата решават, че е време за следващото предизвикателство: да преминат към био производство. „Все още сме в преход и все още се учим, но вярваме че ще успеем“, казват животновъдите.
Организаторите обещават интересни преживявания в биволовъдната ферма на 24 октомври:
* Разходка из стопанството, в което ще научат за породата Българска Мурра, как се гледат биволи, ще чуят какво значи биологично животновъдство и как фермата преминава от конвенционално към биологично животновъдство.
* За малко можете да станете биволовъди: да нахраните и напоите животните, а децата да поиграят с малките теленца (малачета).
* Ще бъде и вкусно: можете да опитате прясно издоено биволско мляко и сирене, както и местни храни.
Събитието е подходящо за семейства с малки деца, безплатно е и не е нужно предварително записване.
Догодина предстоят нови издания на Ден на отворените врати в биоферма и на други места в страната. Събитията се организират в рамките на проекта „Заедно за природата“, изпълняван с подкрепата на Швейцарско-българската програма за сътрудничество.
