И тази година в село Нова Черна, община Тутракан в област Силистра, отново събраха на едно място традиции, фолклор и вкусове от двете страни на река Дунав, съобщи Българското национално радио. Поводът беше 14-ото издание на Фестивала на мамалигата – събитие, което вече се е превърнало в част от културния календар на този край. Песни и танци, занаяти и кулинарни демонстрации изпълниха центъра на селото, а главният герой на празника, разбира се, беше царевичната мамалига.
Тази година във фестивала се включиха и гости от Румъния – от Гюргево, Кирнодж и от село Извоареле. Това е едно от българските села отвъд Дунава, където българският език и традиции все още се пазят. На празничните маси те показаха различни рецепти – от класическия качамак до просеник със сладко от сливи и лучена яхния. В Нова Черна ароматът на царевично брашно, масло и сирене се усещаше навсякъде.
Сред любопитните местни предложения беше и рецептата от село Преславци, наречена „Трите шепи". „Слага се една шепа царевично брашно по-едро смляно и се запържва с масло. След това се добавя една шепа сирене и една шепа кашкавал и една водна чаша с вода. Бърка се хубаво и след като е готово, се яде с много любов."
Фестивалът на мамалигата се организира от Народно читалище "Васил Йорданов-1942", община Тутракан и кметството в Нова Черна.
