За втора поредна година Враца ще се превърне в място, където оживяват българските традиции и се срещат най-добрите майстори в производството на млечни продукти. Официалното откриване ще се проведе на 3 май от 10:00 часа, а щандовете ще бъдат разположени още от 2 май пред сградата на Общината.
Фестивалът събира утвърдени производители от цялата страна – радетели на българските традиции, които произвеждат млечни продукти със защитено наименование за произход, съобщиха организаторите.
В програмата са включени демонстрации за приготвяне на българско бяло саламурено сирене, кулинарни състезания „традиционно срещу модерно“, „Млечен кът за деца“ с игри и работилници, „Врачанска софра“ с дегустации, забавни игри, томбола с награди и фолклорен концерт с Нелина, празнична хоротека и др. Организират се и научни семинари, посветени на иновациите в млечните продукти.
Защитеното наименование за произход (ЗНП) е гаранция за качество, автентичност и български произход на продуктите. То удостоверява, че българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене се произвеждат изцяло от българско сурово мляко и със закваски, създадени у нас.
Сдружение „Български традиционни млечни продукти“ е гарант за качеството на продуктите със ЗНП и стои зад процеса по тяхното утвърждаване. Именно то подаде заявленията, одобрени от Европейската комисия, с което бяха въведени регламенти за най-висок стандарт на българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене.
Събитието се организира от сдружение „Български традиционни млечни продукти“ и Община Враца с финансовата подкрепа на Министерството на земеделието и храните.
