През цялата 2025 година месечното производство на сурово мляко се е движило между 53 хиляди и 61 хиляди тона. Най-силните месеци, в които са отчетени над 60 хил. т, са в периода от март до юли. Заради летните суши следва спад под 56 хил. т, за да се стигне до декември, когато млеконадоят отново се възстановява. Тогава фермите са произвели 61 496 т.
Общо произведеното сурово мляко през 2025 г. е било 717 532 тона, при 694 000 тона – преработени през 2024 г.
Това показват актуалните данни на Министерството на земеделието и храните, които отчитат производството на сурово мляко до януари 2026 г. Ако сравним количествата, получени през януари тази година със същия период на 2025 г., ще видим ръст в месечното производство – преди година са получени 55 921 т, докато през януари 2026 г. на пазара са изкарани 59 908 т. Това е с близо 10 хил. тона повече спрямо 2024 г., когато през януари са произведени 50 102 т. Преобладаващата част от него се пада на суровото краве мляко.
През зимните месеци пазарът не разчита на козе и овче мляко, тъй като тогава животните раждат. Затова ръстът в производството се засилва от март до август, когато се включват и количествата от дребните преживни животни. През май на пазара вече са реализирани близо 6 200 тона овче и козе мляко, а през август 2 160 тона.
Млеконадоят при биволите е значително по-малък от този при млечните крави. Обикновено от януари до май той е около 250 хил. литра месечно. През миналата година през лятото производството нараства – от 256 хил. л. От юли до октомври месечно се реализират над 300 хил. л, а през декември количеството е било 258 хил. литра.
