Българско е 35% от месото, което се консумира в страната. 65% ще са внос, заяви пред bTV Венцеслав Славов, председател на Асоциацията на индустриалното свиневъдство в България. Славов посочи, че Европейският съюз е общ пазар, който балансира добре продукцията си, и уточни, че няма да има недостиг благодарение и на вноса.
"За момента има леко покачване на цената на свинското с около 15%. В момента цената догонва нивата от август. Достигнали са тавана и не мисля, че ще има бъдещи увеличения“, отбеляза той.
По празниците търсенето на родно свинско месо в търговската мрежа се повишава, с това обаче има и ръст на цените. Производството на свинско в България обаче не бележи ръст след проблемите с разпространението на африканската чума по свинете.
„Повечето масови доставчици на свинско, които работят с хотели и ресторанти, продават чуждо свинско. Най-евтино е испанското. След това идва белгийското, което не е лошо качество, но е доста по-безвкусно месо. Това е от прасета, гледани в клетки, отглеждани бързо“, обясни шеф Ники Немигенчев.
Тази година в сравнение с предходната е по-добра икономически от гледна точка на по-ниските цени на зърното съпоставени с 2022 г., припомни Полина Хаджистоева, председател на Асоциацията на свиневъдите в България. „Тогава цените на зърното бяха точно 2 пъти по-високи в сравнение с тази година, тогава пък учудващо цената на свинското беше по-ниска в сравнение с тази календарна година“, подчерта Хаджистоева.
Проблемите на животновъдите тази година са следствие от намалелия брой животни. В същото време цената на месото в търговската мрежа бележи двоен и троен ръст, докато стигне до купувача. "В момента, декември, цената на живо е около 4,80-5 лева, крайна цена на живи прасета за клане. До крайния потребител си има технологично време - клане, разфасовки, пренос, може би цената би трябвало да е между 11 и 15-16 лева за разфасовано българско свинско прясно месо“, смята Хаджистоева.
