Отчита се значителен спад в средното съдържание на протеин и глутен в пшеницата от новата реколта в Украйна, сочат данни на специализираната в наблюдение на качеството копания Société Générale de Surveillance (SGS), цитирани от електронното издание АПК-Информ. Резултатите от анализа на качеството на около 80% от 424 проби пшеница показват, че средното съдържание на протеин е 10,96% при 11,8% в миналогодишните проби. Средното глутеново съдържание е 18,5% при 21,6% през миналата година. Това са и минимални показатели от 2008 г. за протеиновото съдържание и от 2011 г. за глутена.
Анализът на качеството на пшеницата от реколта 2023 г. по отношение на изискванията за износ показва, че например за Индонезия, която е сред основните вносители на пшеница в света, само 36,8% от изследваните партиди отговарят по съдържание на протеин при 55,8% през 2022 г. Ако обаче бъдат включени всички качествени показатели, делът спада до 6,6% при 21,3% през миналата година, подчертават експертите на SGS.
Като цяло резултатите от анализа на посочените проби засега очертават следното разпределение на новата пшенична реколта по класове: 1-3 клас (хлебна пшеница) – 25,2% при 39,2% през 2022 г., 4-ти клас – 41,3% при 36,9% през миналата година, и нестандартна – 33,5% при 27,2% през 2022 г.
В момента продължава анализът на пробите, пристигнали от северните и западните области на Украйна, като показателите за качество там са малко по-добри. Като се вземе предвид обаче делът на реколтата от тези региони в цялата украинска пшеница, това едва ли ще се отрази съществено на стойностите на показателите по класове.
Оценки на специалисти на изданието сочат, че през 2023 г. реколтата от пшеница в Украйна се очертава около 21,5 млн. тона – с 4% повече от миналогодишния. Дори стойността на качествените показатели да нарасне малко след обработката на всички данни, едва ли делът на пшеницата, отговаряща на изискванията за износ, ще достигне 10% от цялата реколта., или максимум 2,15 млн. тона. При вътрешно потребление от 3,1 млн. тона се очертава около 1 млн. тона дефицит на хлебна пшеница само на пазара в Украйна.
