В рамките на последната седмица (18 – 25 август 2021 г.) средната цена на едро на брашно тип „500” за страната леко се повишава, докато тези на дребно и в двата типа наблюдавани търговски обекти са без промяна се посочва в последната ценова справка на експерти на МЗХГ.
На тържищата в страната цените на брашното са в диапазона от 0,77 лв./кг (Враца) до 1,30 лв./кг (Бургас и София). В сравнение с предходната седмица, в осем области продуктът поскъпва с между 1% и 5,7% (най-значително в София), а единствено в Добрич – поевтинява, с 1,2%. Това води до повишение на средната цена на едро за страната с 1%, до 1,01 лв./кг.
Средно за страната, цената на дребно на брашното в големите търговски вериги (ГТВ) остава 1,27 лв./кг, а тази в другите търговски обекти (ДТО) - 1,29 лв./кг. Седмична ценова промяна се отчита само в по-малките магазини в Шумен – повишение с 1,7%.
В големите супермаркети брашното се търгува на цени от 1,15 лв./кг (Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен) до 1,39 лв./литър (Бургас, Варна, Видин, Враца, Монтана, Сливен и Ямбол), а в по-малките магазини стойностите варират от 1,14 лв./кг (Варна и Пазарджик) до 1,52 лв./кг (София и Перник).
През последната седмица цените на дребно на брашното в по-малките търговски обекти са средно с 0,02 лв./кг по-високи от тези в ГТВ, като разликата в тази посока достига до 0,32 лв./кг в София и Перник. В единадесет области цените на продукта в ДТО са с до 0,25 лв./кг (Варна) под тези в ГТВ.
Маржът между цените на едро и на дребно на брашното е средно 0,26 лв./кг за големите супермаркети и 0,28 лв./кг за по-малките магазини. Най-голям е той за ГТВ във Враца – 0,62 лв./кг, а за ДТО – в Стара Загора – 0,52 лв./кг. В София брашното се предлага с 0,10 лв./кг по-евтино в големите търговски вериги, отколкото на едро.
Към края на м. август 2021 г. средните цени по веригата на предлагане на брашно в страната отбелязват известно повишение на месечна база. Средно за страната, поскъпването на продукта на едро е с 1%, а на дребно - с 0,8% за големите супермаркети и с 1,6% за по-малките магазини.
