Светът става все по-малък, а конкуренцията – по-ожесточена, заяви Лиор Ярон, вицепрезидент на международния отдел за проектна поддръжка на клиентите в базираната в Швеция компания за производство на оборудване за млечния бранш DeLaval на международната конференция „Продуктивно дълголетие на кравите 6.0”, цитиран от електронното издание DairyNews. „По целия свят производителите на мляко се бият за преработватели”, категоричен е Ярон.
По думите му търсенето на млечни продукти ще се увеличава. „В Пекин са 25 млн. души, в Шанхай – 35 млн. Потреблението на мляко и млечни продукти в Китай надхвърля 44 килограма на глава от населението. В Индия са 1,3 млрд. души и тя скоро ще внася мляко и млечна продукция. Те произвеждат много, но консумират още повече”, посочи той.
Експертът цитира прогнози, според които средният надой от крава в САЩ след 50 години ще достигне 25 хил. килограма годишно. „Те ще достигнат подобни показатели благодарение на управлението на генома”, обоснова се той. Ярон изтъкна, че днес САЩ произвеждат повече мляко с 9 млн. крави, отколкото през 1946 г. с 23 млн. Според него продуктивността на кравите трябва да бъде рентабилна, а ориентацията към резултатите е довела до затварянето на над 90% от фермите в бранша в САЩ от 1970 г. досега – от 670 хил. те са намалели до 42 хил.
