Нарязваме морковите на кубчета, а фасула на парченца. Заливаме ги с вряща подсолена вода, задушаваме, докато омекнат, и прецеждаме. Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с бульона от зеленчуците, прибавяме сметаната и варим 5-6 мин. След това сипваме зеленчуците, подправяме със захарта и варим още 5-6 мин.
Продукти за 4 порции: 500 г зелен фасул, 500 г моркови, 40 г краве масло, 2 с.л. брашно, 100 г заквасена сметана, 1 щипка захар, сол.
